El propósito de este estudio fue identificar los factores que influyen para lograr la preferencia del consumidor por los alimentos saludables (AS), ya que en esta década se ha despertado una conciencia por el cuidado de la salud y el medio ambiente, por lo que desde el punto de vista empresarial se ha vuelto necesario conocer cuál es la actitud del consumidor con relación a los AS. En este sentido, este estudio contribuye al entendimiento del fenómeno y su aportación práctica radica en presentar datos que las empresas pueden utilizar para diseñar estrategias congruentes.

Palabras claves: Alimentos saludables, comportamiento del consumidor, responsabilidad social.